統測前工作紙答案

2012-13 中三綜合科學科   上學期統測溫習工作紙 - 參考答案

甲

1      心理、社交

2      七、碳水化合物、水、食物纖維

3      能量

4      分量、比例

5      脂肪、蛋白質、碳水化合物

6      能量

7      過重、癡肥

8      食物金字塔

9      加工食品、食物添加劑

10    增味劑、穀氨酸鈉

11    消化作用

12    攝食

13    牙菌膜

14    消化道, 消化腺

15    唾液腺, 酶/澱少酶, 糖/麥芽糖

16    胃腺, 胃酸, 蛋白質

17    膽汁, 膽囊, 乳化

18    胰液

19    小腸、絨毛

20    小腸, 大腸, 糞便, 肛門

乙部：多項選擇題（15分）

1	2	3	4	5
B	A	A	D	D

丙‧填表

1      碘液、棕、藍黑

尿糖、粉紅、紫

        尿蛋白、黃、綠

        濾紙測試 / 油漬測試、半透明

        DCPIP溶液、褪

2      A：口腔          B：食道          C：胃              D：胰             

E：肝              F：膽囊          G：十二指腸          H：迴腸         

I：結腸           J：直腸           K：肛門

丁.   問答題

1.    

(a)   

食物成分	食物添加劑
牛奶酪、脂肪奶製品、奶油	食品酸、食鹽、防腐劑、牛凝乳酶

(b)    可防止食物變壞。

(c)    置於冰箱中

2.    

(a)    (i)     顏色由啡色變成藍黑色。

(ii)    顏色由黃色變成綠色。

(iii)   濾紙上留下一個恆久不散的半透明亮點。

(iv)   顏色由粉紅色變成藍色。

(b)    (i)     用來測試葡萄糖。

(ii)    用來測試蛋白質。

(c)    (i)     C是蛋白質。

(ii)    B是葡萄糖。

3.    

(a)    A是琺瑯質

        B是象牙質

        E是髓腔

(b)    血管和神經

(c)    A

(d)   牙垢膜會引致牙周病。充滿細菌的牙垢膜會從牙縫之間向下蔓延，直達牙肉與牙齒相連的部分，並漸漸形成牙石。牙石可以向下伸展到齒根，導致牙周病。細菌會破壞齒根外面把牙齒鞏固在顎骨中的纖維。這些纖維一旦受到破壞，牙齒便會鬆脫。大部分牙齒鬆脫的原因都是由牙周病所引起。這情形較因蛀牙而引致牙齒鬆脫更為嚴重。

(e)    少吃糖分高的食物。

        每天最少刷兩次牙。

4.    

(a)    (i)     結腸，D。

(ii)    直腸，F。

(iii)   迴腸，A。

(b)    (i)     盲腸。

(ii)    闌尾。