2012-13
中三綜合科學科 上學期統測溫習工作紙 - 參考答案
甲
1 心理、社交
2 七、碳水化合物、水、食物纖維
3 能量
4 分量、比例
5 脂肪、蛋白質、碳水化合物
6 能量
7 過重、癡肥
8 食物金字塔
9 加工食品、食物添加劑
10 增味劑、穀氨酸鈉
11 消化作用
12 攝食
13 牙菌膜
14 消化道, 消化腺
15 唾液腺, 酶/澱少酶, 糖/麥芽糖
16 胃腺, 胃酸, 蛋白質
17 膽汁, 膽囊, 乳化
18 胰液
19 小腸、絨毛
20 小腸, 大腸, 糞便, 肛門
乙部：多項選擇題（15分）
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1
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2
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3
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4
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5
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B
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A
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A
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D
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D
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丙‧填表
1 碘液、棕、藍黑
尿糖、粉紅、紫
尿蛋白、黃、綠
濾紙測試 / 油漬測試、半透明
DCPIP溶液、褪
2 A：口腔 B：食道 C：胃 D：胰
E：肝 F：膽囊 G：十二指腸 H：迴腸
I：結腸 J：直腸 K：肛門
丁. 問答題
1.
(a)
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食物成分
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食物添加劑
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牛奶酪、脂肪奶製品、奶油
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食品酸、食鹽、防腐劑、牛凝乳酶
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(b) 可防止食物變壞。
(c) 置於冰箱中
2.
(a) (i) 顏色由啡色變成藍黑色。
(ii) 顏色由黃色變成綠色。
(iii) 濾紙上留下一個恆久不散的半透明亮點。
(iv) 顏色由粉紅色變成藍色。
(b) (i) 用來測試葡萄糖。
(ii) 用來測試蛋白質。
(c) (i) C是蛋白質。
(ii) B是葡萄糖。
3.
(a) A是琺瑯質
B是象牙質
E是髓腔
(b) 血管和神經
(c) A
(d) 牙垢膜會引致牙周病。充滿細菌的牙垢膜會從牙縫之間向下蔓延，直達牙肉與牙齒相連的部分，並漸漸形成牙石。牙石可以向下伸展到齒根，導致牙周病。細菌會破壞齒根外面把牙齒鞏固在顎骨中的纖維。這些纖維一旦受到破壞，牙齒便會鬆脫。大部分牙齒鬆脫的原因都是由牙周病所引起。這情形較因蛀牙而引致牙齒鬆脫更為嚴重。
(e) 少吃糖分高的食物。
每天最少刷兩次牙。
4.
(a) (i) 結腸，D。
(ii) 直腸，F。
(iii) 迴腸，A。
(b) (i) 盲腸。
(ii) 闌尾。
